admin Una dieta en la que se prescinda de las grasas por completo es practicamente imposible de mantener, y sería muy mala para nuestra salud. Las grasas son imprescindibles en cualquier dieta o régimen debido a que nos aportan algunas vitaminas liposolubles como pueden ser la X, la D, la E o la K. Hay que tener presente que los ácidos grasos esenciales también son necesarios para nuestra salud. En los ácidos grasos hay un conjunto de nutrientes que podemos encontrar en los aceites vegetales y en el pescado (omega 3). Las células de nuestro organismo necesitan de estos nutrientes para poder impermeabilizar sus membranas y también son necesarios tanto para el funcionamiento del cerebro como para controlar la producción de prostaglandina.
La prostaglandina es una sustancia análoga a las hormonas que interviene en muchas de las funciones del organismo. Algunas investigaciones científicas han podido demostrar que los ácidos grasos son capaces de mitigar los síntomas de afecciones inflamatorias como la artritis reumatoide y la psoriasis, y además desempeñan una función muy importante en las articulaciones y en el corazón.
Estas grasas que podemos considerar buenas se obtienen de productos como las nueces (para no engordar no tomar más de 4 ó 5 nueces), almendras, aceite de oliva virgen, el salmón ,etc. También podemos usar suplementos nutricionales como las perlas de omega 3 que contienen todos estos nutrientes que son vitales para el correcto funcionamiento de nuestro organismo. Estas grasas tomadas en su justa medida no solo no deberían hacernos engordar si no que además deberían estimular la pérdida de peso.
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